Resep Minuman Sari Buah Sirsak

BAHAN :

• 1 kg sirsak tanpa biji
• 3 liter air masak
• 500 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok teh asam sitrun warna hijau

CARA MEMBUAT :
1. hancurkan sirsak didalam blender hingga mendapat 1 liter sari buah yang kental
2. tambahkan 1 1/2 liter air, aduk kemudian saring
3. masak gula pasir dengan 1 1/2 liter air lalu saring
4. masukan larutan gula kedalam sari buah sirsak, tambahkan asam sirun kedalamnya hingga rata
5. masak kembali adonan tersebut hingga mendidih
6. sajikan ketika dingin

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Minuman Juice Sirsak

BAHAN :

• 1 kg sirsak, diambil buah dan pisah bijinya
• 1/2 gelas sirup lemon
• 50 gram gula halus
• 1 gelas es serut
• 1 buah jeruk lemon peras airnya

CARA MEMBUAT :
1. campur sirsak bersama sirup lemon, gula halus dan air jeruk lemon
2. masukan kedalam blender bersama es serutnya lalu blender hingga betul2 lumat
3. Juice sirsak siap disajikan

BACA SELENGKAPNYA . . .

Cara Membuat Susu Kedelai

BAHAN :

• 1 kg Kedelai
• 8 liter Air panas
• 3 liter Air dingin utk perendaman
• 100-200 gram Gula pasir
• 2 gram Panili
• 15 gram Coklat
• 15 gram Garam

ALAT :

• Panci
• Penggiling batu
• Kain Saring atau kain blacu
• Tungku atau kompor

CARA PEMBUATAN :
1) Bersihkan kedelai dari segala kotoran, kemudian cuci;
2) Rebus kedelai yang telah bersih selama kira-kira 15 menit, lalu rendam dalam air bersih selama kira-kira 12 jam;
3) Cuci sampai kulit arinya terkelupas. Hancurkan dengan penggiling dari batu;
4) Campur kedelai yang sudah halus dengan air panas. Aduk-aduk campuran sampai rata;
5) Saring campuran dengan kain saring, sehingga diperoleh larutan susu kedelai;
6) Tambakan gula pasir, panili, coklat, dan garam ke dalam larutan susu, lalu aduk sampai rata dan panaskan hingga mendidih.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Cara Membuat Cincau Bubuk

Pembuatan Gel Cincau Cara Tradisional 
Produk cincau yang dikenal di pasaran terdiri atas dua jenis, yaitu cincau hitam dan cincau hijau. Pembuatan cincau hijau lebih mudah dan praktis, karena pembentukan gelnya tidak memerlukan pemanasan lebih dahulu seperti pada cincau hitam. Pada pembuatannya, daun cincau segar yang sudah dipilih sebanyak 1.5 kg direndam dalam air mendidih selama 2 menit. Perendaman dimaksudkan untuk melayukan daun sehingga memudahkan ekstraksi dan menghilangkan getah daun. Jumlah air yang digunakan untuk ekstraksi sebanyak 34 liter.
Untuk mengeraskan tekstur gel, dalam air pengekstrak dicampurkan bubuk batu karang. Sebelum proses ekstraksi daun lebih dulu dicuci dengan air dingin untuk menurunkan suhu daun yang akan diekstrak. Jika daun cincau terkena suhu tinggi terlalulama, gel cincau yang dihasilkan kurang baik karena terjadi proses kimiawi dalam daun yang merubah srtruktur polimer pembentuk gel. Ekstraksi dilakukan dengan cara peremasan dan penyaringan dalam dua tahap untuk memperoleh gel dengan kekerasan atau tekstur yang baik. Tiap tahap peremasan dilakukan selama 2 menit, karena kalau terlalu lama akan menghasilkan gel dengan kekerasan yang tidak merata. Gel terbentuk sekitar 1 jam setelah penyaringan. Dari jumlah daun dan air di atas akan dihasilkan berat gel cincau sekitar 20 – 21 kg. Gel yang terjadi dapat tahan 10 jam, tanpa mengalami kerusakan yang berarti dan masih layak dikonsumsi, dalam keadaan dibiarkan diudara terbuka.

Bubuk Cincau
Pembuatan bubuk cincau diawali dengan mencuci daun cincau segar dengan air dingin, kemudian dikeringkan dengan oven 50oC selama 18 jam atau dijemur dari jam 08.00 sampai 15.00 selama tiga hari (total 21 jam). Kemudian daun yang sudah kering tersebut digiling dan diayak dengan ayakan berdiameter 0.5 milimeter. Jika kan dibuat gel cincau, bubuk cincau dimasukkan ke dalam kantung kain yang berfungsi sebagai penyaring, kemudian ditambah air, diekstrak dengan cara pengadukan selama 2.5 menit lalu diperas. Air yang digunakan ialah air yang telah dimasak dan didinginkan sampai suhu kamar. Untuk memperbaiki mutu gel cincau dapat ditambahkan bahan pengikat, antara lain pati, agar dan Ca SO4. Menurut hasil penelitian Astuti (1985) penggunaan pati dengan konsentrat 0.1 persen dari air pengekstrak; atau penambahan agar 0.02 persen dari air pengekstrak; atau penambahan CaSO4 dengan konsentrasi 0.05 persen dari bubuk daun cincau kering akan menghasilkan gel yang baik; baik untuk bubuk daun cincau kering jemur maupun kering oven.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Es Kacang Merah

Emhhhh siapa yang tidak suka dengan minuman dingin apalagi disajikan selagi udara panas, , , Mantap , , ,
berikut ini saya akan berbagi resep cara membuat Es Kacang Merah.

Bahan:
200 gram kacang merah, cuci, rendam
2 lembar daun pandan

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Milkshake

Kali ini saya akan berbagi resep Susu Kocok atau milkshake dan sangat mudah membuatnya.

Bahan-bahan:
1 bungkus sarapan instan, rasa apa saja
¾ Gelas  susu
¼ Gelas whipping cream

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Minuman Es Teler

Bahan:
1 Buah Kelapa muda, keruk dagingnya
1 buah avokad, keruk dagingnya
10 biji nangka, iris tipis
15 biji kolang-kaling manis, iris tipis
500 ml sirup gula
Susu Kental manis secukupnya
Es serut secukupnya

Bahan Sirup Gula (Masak Hingga Mengental):
400 ml air kela (atau air biasa)
100 gram gula pasir

Cara Membuat:
1. Taruh dalam gelas, kelapa muda, avokad, nangka, dan kolang-kaling. tuangi sirup gula dan kucuri susu kental manis.

2. Sajikan bersama es serut.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Minuman Khas Buka Puasa Bulan Ramadhan

Bahan Ketan Kukus:
100 gr beras ketan, rendam 1 jam
150 ml air
1 lbr daun pandan
½ sdt garam
Bahan Kolang-kaling:
500 gr kolang kaling, cuci bersih
500 ml air
50 gr gula pasir
5 tetes pewarna merah, dan 5 tetes pewarna hijau
Bahan Kolak Tapai:
500 gr tapai singkong manis
1500 ml santan dari 1 btr kelapa
2 lbr daun pandan
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1bh kelapa degan, keruk panjang
Cara Membuat:
1. Ketan Kukus: kukus beras ketan selama 20 menit. Sementara itu didihkan air dan daun pandan. Angkat air, lalu masukkan ketan kukus, tambahkan garam, aduk hingga meresap lalu kukus hingga matang.
2. Kolang-kaling warna- warni: bagi semua bahan menjadi 2 bagian. Masing-masing direbus dalam panci terpisah, setelah mendidih, angkat. Dinginkan.
3. Kolak tapai: aduk semua bahan kecuali kelapa degan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, tambahkan kelapa degan. Aduk rata.
4. Sendokkan ketan kukus ke dalam mangkuk, tambahkan kolang-kaling lalu siram dengan kolak tapai.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Minuman Khas Buka Puasa Bulan Ramadhan

Bahan:
300 ml jus cranberry
100 ml madu
1 bh golden kiwi , kupas, iris melintang
100 gr stroberi, potong 4
100 gr blueberry
50 gr raspberry
daun mint secukupnya, ambil daunnya
es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur jus cranberry dengan madu, aduk rata.
2. Masukkan semua buah dan daun mint , aduk rata. Simpan dalam kulkas selama minimal dua jam.
3. Keluarkan dari kulkas dan sajikan dengan potongan es batu.
Untuk 4 Gelas

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Minuman Khas Buka Puasa Bulan Ramadhan

Bahan:
2 bh mangga matang
5 bh kurma, buang bijinya
2 sdm kismis
4 sdm yoghurt tawar
300 ml air es
es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong mangga dan kurma. Masukkan ke dalam mangkuk blender.
2. Tambahkan kismis, yoghurt , air es, dan es batu. Proses hingga lembut.
3. Tuangkan ke dalam gelas saji.
4. Sajikan segera.
Tip:
- Rasa manis jus ini diperoleh secara alami dari buah-buahan, yaitu mangga, kurma, dan kismis.
- Tambahan yoghurt yang kaya bakteri membantu sistem pencernaan.
Untuk 4 porsi

BACA SELENGKAPNYA . . .