Resep Masakan Sop Tahu Ikan

BAHAN :

• 2 potong tahu ukuran 6X6X2cm
• 200 gram ikan kakap giling
• 1 tangkai daun baw2ang rajang halus
• 2 kuning telur
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1 gelas minyak goreng
• 1 buah dada ayam 
• 8 gelas air
• 1 tangkai seledri, rajang
• 2 buah wortel potong serong tipis
• 50 gram kacang polong
• 50 gram soun
• 1 sendok teh biji pala
• 1 sendok makan margarin
• 2 sendok makan bawang goreng

CARA MEMBUAT :
1. aduk jadi satu tahu, daging ikan kakap, kuning telur, bumbu kaldu ayam dan bentuk bulat2 kecil
2. celupkan tiap bulatan tadi kedalam putih telur lalu goreng dimanyak panas hingga kecoklatan
3. rebus dada ayam didalam 8 gelas air bersama seledri
4. masukan wortel sampai matang, tambahkan kacang polong, daun bawang, soun, dan bubuk biji pala
5. biarkan selama 5 menitlalu masukan margarin
6. tambahkan kaldu ayam hingga rata
7. lalu angkat dada ayam dan potong dan masukan kembali kedalam rebusan tadi
8. sop tahu ikan siap dihidangkan untuk 8 porsi

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Telur Asin Masak Petai

BAHAN :

• 4 butir telur asin mentah, goreng sambil diaduk
• 5 butir bawang merah dirajang halus
• 2 buah cabai merah dipotong serong tipis
• 1/2 buah tomat diptong potong
• 2 papan petai
• garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. tumis bawang merah hingga harum lalu masaukan cabai merah, aduk sebentar lalu masukan tomat.
2. tambahkan petai dan biarkan sambil sekali kali diaduk hingga petai setengah matang
3. masukan telur asin, garam dan merica secukupnya, tuangkan air sedikit, biarkan hingga hingga mendidih.
4. resep telur asin masak petai siap dihidangkan untuk 6 posi

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Pepes Ayam Tradisional

BAHAN:

• 1/2 ekor ayam kampung potong sesuai selera
• 2 buah hati ayam potong dadu
• 2 buah ampela ayam potong dadu
• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 2 buah cabaipotong serong
• 1 tangkai daun bawang dirajang halus
• garam dan gula apasir secukupnya
• 2 tangkai daun kemangi diambil daunnya
• 5 lembar daun siam
• 3 tangkai serai potong jadi 4 bagian
• daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT :
1. haluskan bawang merah, cabai merah, kemiri dan kunyit. tumis hingga harum dan masukan cabai merah iris dan daun bawang hingga rata
2. tambahkan potongan aya, aduk sampai bumbunya rata menyelimuti ayam. biarkan diatas api selama 10 menit diatas api kecil
3. ambil daun pisang, letakan daun salam diatasnya dan taruh sepotong serai. tambahkan 2 sendok adonan ayam, letakan 2 atau 3 lembar daun kemangi.
4. bungkus adonan pepes dan sematkan dengan lidi, kukus hingga matang
5. pepes ayam siap disajikan untuk 6 bungkus

BACA SELENGKAPNYA . . .

Tips Menjaga Buah Agar Tetap Segar

Inilah berbagai Tips supaya buah-buahan tetap terjaga kesegarannya.

Berikut Tipsnya :

1.    Menghentikan perubahan warna. Anda bisa mengupas dan memotong buah, taruh dalam mangkuk besar yang telah diberi air dan garam. Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalamnya agar warna dari buah tetap terjaga.

2.    Mencegah buah tidak memar. Terkadang setelah membeli buah,

BACA SELENGKAPNYA . . .

Menu Makanan Bayi Usia Di Bawah 1 Tahun

- Intinya sama dengan Menu Bayi Usia 6-8 Bulan, hanya bentuknya tidak halus lagi
- Ada beberapa bahan makanan baru yang sudah boleh dikonsumsi bayi usia 9-12 bulan, seperti: kuning telor, susu sapi (dalam porsi kecil dan dicampur dalam makanan, bukan sebagai minuman) .
- Bayi usia 9-12 bulan sebaiknya mulai diperkenalkan dengan finger food
(makanan snack yang dipotong dadu). Finger food ini bisa macam-macam, misalnya pisang,

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Cara Membuat Otak-Otak

Bahan untuk otak-otak:

• ½ kg daging ikan tenggiri atau gabus giling halus
• 75 gr tepung sagu
• 75 gr gula pasir
• garam sesuai selera
• 200 cc santan kental
• 50 cc putih telur
• ½ sdt merica
• 1 buah bawang merah, giling halus tipis
• 2 siung bawang putih, giling tipis
• 50 gr daun bawang, giling tipis
• daun pisang secukupnya

Cara Membuat:
Campurkan adonan dengan telur lalu bungkus dalam daun pisang, ikat kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi yg dibagi 2.
Panggang agar harum, Gunakan arang dan jangan terlalu besar baranya.
Bila tak ada daun pisang, gunakan wajan anti lengket (teflon), tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga matang. Sajikan dengan cuko.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Masakan Pempek Kapal Selam

BAHAN :

• 1 resep adonan dasar pempek
• 8 butir telur bebek atau telor ayam
• 100 gram mie basah yg sudah dicelup air hangat (optional)
• 2 sendok makan bubuk ebi (optional)
• irisan ketimun (optional)
• saus cuko

CARA MEMBUAT :
1. Ambil 150 gram adonan pempek (untuk ukuran besar).
2. Bundarkan seperti Bola Tenis.
3. Buat contongan (mangkuk lonjong)
3. Buat contongan (mangkuk lonjong)
4. Lalu isi dengan telur
5. Rapatkan sambungannya dengan cara menjepitnya dengan jari. Ingat, isi telur jangan kepenuhan, harus ada space untuk merapatkannya.
6. Rebus dalam air mendidih sampai terapung (tanda sudah matang).
7. Angkat dan dinginkan
8. Lalu potong-potong dan sajikan dengan cuko, irisan ketimun, mi, dan taburan bubuk ebi.

Catatan :
1. Telur dipecahkan dan dimasukkan dalam cangkir dan tidak dikocok, upayakan bagian kuning dan putihnya tidak buyar untuk pempek telor ukuran besar, 1 telur untuk 1 pempek.
2. Untuk pempek telur kecil, telur sebaiknya di kocok, dan takaran untuk 1 pempek diatur saja sendiri asal jangan kepenuhan.
3. Setelah di rebus, bisa langsung disajikan tanpa harus digoreng dahulu, terutama bagi yang menghindari mengkonsumsi minyak goreng.
4. Demikian juga. Mie, jangan dipakai jika tidak suka mie.

Jika anda merasa susah untuk membuat bentuk mangkok dan suka pecah sehingga telurnya keluar
yang biasanya dikarenakan adonan terlalu banyak tepung, pakai saja cara berikut ini :
1. Rebus telur yg akan dipakai, terus dikelupas kulitnya.
2. Setelah adonan dibulatkan seperti bola tenis, tekan dan pipihkan.
3. Masukan telur rebus tadi, bungkus dengan adonan, dan rapatkan pinggirnya.
4. Masukkan ke panci yg airnya sudah mendidih, rebus, sampai mengapung atau matang.
5. Sajikan, dibawah ini bentuk matang jika sudah dibelah.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Cara Membuat Saus Cuka Buat Pempek

BAHAN:

• 500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua
• 50 gram asam jawa
• 4 sendok teh cuka putih/cuka dixi (untuk
• mengawetkan)
• 5 gelas air
• 5-8 siung bawang putih, cincang halus atau
• tumbuk
• 2 sendok makan ebi dihaluskan (Lihat Tips)
• 20-30 buah cabai rawit, dihaluskan (Lihat Tips)
• 1 sendok makan tongcai berikut tangkainya,
• cincang/giling halus
• 1-2 sendok teh garam (disesuaikan)

CARA MEMBUAT:
1. Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat
lalu saring.
2. Masukkan bawang putih, ebi, cabai rawit, garam, dan tongcai.
3. Memasukkan cabai, garam sebaik nya sambil di cicip, disesuaikan dengan selera.
4. Didihkan kembali lalu angkat.

Tips :
1. Jika ingin cuko nya enak ulek campuran cabe dan bawang putih sehari sebelumnya.
2. Jika tidak suka kepedasan, sebaiknya cabe rawit yg dihaluskan, tidak dimasukkan ke dalam cuka, tetapi biarkan terpisah, sehingga pada saat mau makan pempek sajah, cabe halus tadi baru dicampurkan ke adonan cuka sehingga bisa di kira-kira pedasnya.
3. Cabe rawit boleh di campur dengan cabe merah sedikit.
4. Gula merah yg dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan cuko
tidak terasa pahit.
5. Ebi halus juga, boleh dipisah seperti halnya cabe rawit tadi, pada saat makan baru
dicampurkan, agar aromanya ebi tetap muncul.
6. Untuk memperoleh cuko yg sedap dan beraroma, inapkan cuko sehari.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Cara Membuat Adonan Dasar Pempek Palembang

BAHAN:

• 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus giling.
• 10 sendok makan air es/dingin
• 150 gram tepung sagu atau tepung kanji/tapioka
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vetsin

CARA MEMBUAT :

1. Keluarkan daging ikan giling dari freezer, cairkan.
2. Masukkan air es, vetsin, dan garam. Aduk sampai lengket.
3. Tambahkan tepung sagu atau kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni/diuli hingga tidak
menempel lagi ditangan.
4. Uleni/Uli adonan sampai rata
5. Ambil sedikit adonan dasar dan dibentuk sesuai dengan jenis pempek.
6. Pempek siap dimasak.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Cara Buat Adonan Pempek Palembang

Daging ikan giling halus
( yg paling baik adalah ikan Gabus atau Tenggiri, jika tidak ada, dapat diganti dengan ikan apa saja yg dagingnya lebih banyak seperti Salmon,Tuna, Toman, Tongkol Kecil, Gurame, Sepat Besar, buang
tulang nya giling sampe halus dan jangan pake ikan yg banyak lemaknya seperti Lele, Patin dsb ) Tepung SAGU atau tepung kanji (tapioka), Air, garam halus secukupnya, penyedap
secukupnya.
Catatan :
perbandingan antara Ikan dan sagu bisa 1:1 atau 1:3/4 atau 1:1/2, semakin banyak ikan semakin enak,
tapi maksimal ikan 1 kg tepung sagu 0,5 kg.
Cara mengolah Ikan menjadi bahan baku pempek :
Peralatan yang dibutuhkan :
1. Pirikan ikan (bisa dari Bahan kuningan atau batok kelapa yg berlubang) Alat ini sudah langka di
jual dipasar,
2. Jika susah memperolehnya, maka gunakan peralatan elektronics , seperti blender atau food
processor atau stand mixer.
3. Ikan yang akan di olah, disiangi dan dibersihkan terlebih dahulu.
4. Lepaskan kulit ikan dari dagingnya.
5. Buang seluruh tulangnya.
6. Potong kecil, siap untuk dipirik/digiling.
7. Hasil gilingan
8. Simpan hasil gilinag di freezer, menunggu waktu penggunaan.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Masakan Roti Canai

Bahan-Bahan:

• 3 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• ½ cawan susu segar
• 3 sudu besar minyak
• 3 sudu besar marjerin
• Sedikit air untuk menguli

Cara:
Campur tepung, telur, susu dan marjerin hingga lembut sambil dicampur air sedikit-sedikit. Bahagikan pada ketul-ketul kecil dan perap dengan minyak masak. Biar semalaman. Canai dan leperkan nipis-nipis. Panaskan kuali dan goreng. Bila masak, angkat dan tepuk-tepuk. Makan bersama kari ikan, kuah dal dan sambal tumis.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Cara Membuat Selai Buah

Untuk membuat jam, kita hanya perlu menyediakan buah tua dan buah masak (dapat satu jenis buah maupun campuran, misalnya nenas dan pepaya) dan gula pasir secukupnya. Formula yang digunakan sebaiknya mempunyai perbandingan buah : gula = 45 : 55. Misalnya jika campuran antara buah tua dan buah masak 450 gram (masing-masing 225 gram), maka gula pasir yang dipakai adalah 550 gram. Hal yang sama berlaku untuk membuat dalam jumlah yang lebih banyak.
Dalam pembuatannya, buah mula-mula dihancurkan dengan cara diparut memakai parutan kelapa atau dihancurkan dengan blender, lalu dimasukkan ke dalam wajan atau penggorengan. Masukkan gula pasir dalam perbandingan yang benar,kemudian masak di atas kompor sambil diaduk sampai terbentuk jam, yaitu bila dituangkan atau dijatuhkan dari atas jatuhnya terputus-putus (tidak mengucur).

BACA SELENGKAPNYA . . .

Cara Membuat Jelly atau Agar agar

Bahan dan alat untuk pembuatan jelly sama dengan jam, hanya yang digunakan adalah sari buahnya. Sari buah dibuat dengan cara sebagai berikut : Buah dipotong-potong kecil, lalu direbus selama 5 – 10 menit. Setelah itu dihancurkan dengan blender,lalu disaring menggunakan kain saring (blacu) atau saringan the. Cairan yang diperoleh dibiarkan selama 1 jam sampai semua kotoran mengendap, sehingga diperoleh sari buah yang bening.
Untuk membuat jelly, masukkan sebanyak 450 gram sari buah ke dalam wajan (penggorengan), ditambah 550 gram gula pasir dan dimasak sampai kental dan matang.
Tanda kematangan sama dengan jam, yaitu bila dituangkan jatuhnya terputus-putus dan tercium aroma buah yang khas.
Nah, demikianlah cara sederhana untuk membuat jam dan jelly. Hasil yang diperoleh dapat disimpan dalam toples dan tahan selama 1 bulan atau lebih. Tetapi, tentu saja harus dijaga dari serbuan semut-semut yang nakal.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Masakan Sup Ikan Jamur Kuping

BAHAN :

• Bola ikan :
• 250 gram ikan tenggiri
• 2 siung bawang merah haluskan
• 50 gram tepung sagu
• 1 putih telur

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Masakan Sup Ikan Pedas

BAHAN :

• 1 ekor ikan kakap merah berat 600 gram siangi potong 3 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih memarkan
• 1 liter air
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm cabai bubuk

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Sederhana ala Koki

1. Salad
 
Ketika ingin membuat salad, tentukan pilihan buah atau sayuran yang akan diolah. Untuk menghasilkan salad buah dan sayur yang renyah, perhatikan cara mencuci, mengeringkan, serta menyimpan bahan tersebut. Untuk mendapatkan rasa lain, Anda bisa menambahkan asam dari perasan jeruk lemon atau sebatas menambahkan sedikit minyak, semua tergantung se

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Sup Pasta Bening

BAHAN :

• Kaldu ikan
• 250 gram ikan kakap
• 1 buah bawang Bombay potong- potong
• 1 batang daun bawang iris
• 1 batang seledri iris
• 5 biji merica butiran

BACA SELENGKAPNYA . . .

Tips Menggoreng Ayam Renyah

Inilah resep atau tips menggoreng ayam supaya lebih renyah.

1. Sebelum menggoreng ayam, bumbui dengan lada, garam, bawang putih bubuk, dan cabai merah bubuk. Campurkan juga bumbu ini ke dalam lapisan tepung.

2. Proses membalur daging ayam ke dalam telur dan tepung diulangi sebanyak dua kali agar ayam menjadi lebih garing.

3. Untuk menghasilkan ayam yang renyah, bukan hanya dari proses pengolahan, juga dari proses penggorengan. Ketika digoreng, ayam harus terendam dalam minyak dengan metode deep frying.

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Mudah Membuat Kimchi

Kimchi, siapa yang tidak mengenal makanan yang berasal dari korea ini ??? belakangan memang sangat populer ditanah air kita, untuk itu saya akan berbagi sedikit resep membuat kimchi yang mudah dan sederhana.

Bahan:

• 1 buah sawi putih

BACA SELENGKAPNYA . . .

Resep Nasi Goreng Pete

 Inilah resep yang cocok bagi sarapan atau pun saat makan malam, nasi goreng memang sudah akrab di lidah orang indonesia apalagi kalau di tambah dengan bahan2 yang khas indonesia BGT.
Berikut Resep2nya :
Bumbu:
2 sendok makan margarin
3 sendok makan bawang merah, putih irisan
1 papan peta, belah 2

BACA SELENGKAPNYA . . .