Puding Belimbing Dewa

Inilah resep Puding Belimbing Dewa Ala Chef Farah quinn , , ,

Bahan :

  • 2 bungkus tepung agar – agar
  • 3 buah belimbing dewa
  • 500 cc air 500 cc susu cair
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr gula pasir Pasta strawberry Pasta pandan
  • 500 cc susu cair
  • 2 pcs kuning telur
  • 10 gr custard powder * (dapat diganti dengan maizenna)
  • 75 gr gula pasir Vanilla


Cara Membuat :

  1. Potong belimbing, lalu letakkan pada dasar cetakan / loyang pudding.
  2. Panaskan air, masukan 1 bagian gula pasir dengan 1 bungkus agar-agar, masak hingga mendidih.
  3. Tuangkan pudding yang bening ke dasar cetakan. Dinginkan.
  4. Sambil menunggu dingin, panaskan susu, masukan gula pasir dengan 1 bungkus agar-agar, masak hingga mendidih.
  5. Bagi pudding menjadi 2 bagian, beri pasta strawberry dan pasta pandan.
  6. Tuangkan bagian strawberry keatas pudding yang berwarna bening yang sudah didinginkan. Biarkan set atau dingin.
  7. Sambil menunggu dingin, buat sausnya.
  8. Panaskan susu, masukan setengah bagian gula.
  9. Kocok kuning telur, sisa gula dan custard powder di dalam mangkuk.
  10. Jika susu sudah mendidih, ambil beberapa sendok susu, masukan kedalam kocokan kuning telur. Lalu tuangkan kembali kedalam didihan susu, aduk terus hingga mengental.
  11. Tambahkan vanilla.
  12. Setelah bagian strawberry dari pudding mengeras, tambahkan lapisan pandan. Diamkan hingga membeku.
  13. Keluarkan pudding dari cetakan, sajikan bersama dengan saus dan potongan buah belimbing.
Selamat Mencoba , , ,
Labels: